Notes de dégustation : 

Robe : ambrée avec des reflets cuivrés.

Nez : puissant, intense, complexe, notes de fruits exotiques, fruits confits, ananas, abricot, pêche, gingembre, miel.

Bouche : puissante, équilibrée, notes fruitées et épicées, ananas, mangue, citron confit, zeste d'orange, gingembre, piment.

Finale : très longue, chaude, sur l'ananas et le piment.

Cépage : Ugni blanc.

Récolte : 1973.

Distillation sur lies.

Vieillissemennt : 39 ans en fût de chêne français du Limousin de 450 L. dans un chai sec, puis transféré en 2012 en bonbonne en verre "Dame-Jeanne".

Non filtré à froid.

Brut de fût, sans sucre, ni colorant ajoutés.

à déguster dans un verre tulipe en digestif.