Notes de dégustation : 

Robe : ambrée avec des reflets cuivrés.

Nez : intense et expressif. Des notes de fruits tropicaux mûrs, d'écorce d'orange et d'agrumes confits se mêlent à des fleurs séchées, des épices douces et des notes de chêne grillé. Des touches subtiles de vanille, de miel et de tabac léger se développent à l'aération.

Bouche : puissante, structurée mais équilibrée. Les saveurs de mangue, d'abricot et de poire compotée sont suivies de zestes d'agrumes, de clou de girofle et de poivre blanc. L'influence du chêne apporte de la profondeur avec des nuances de cacao, de noix grillée et une légère touche herbacée.

Finale : longue et chaleureuse, avec des notes persistantes d'épices, de fruits secs et de chêne qui s'estompent lentement pour laisser place à un arrière-goût raffiné et légèrement floral.

Cépage : Ugni blanc.

Récolte : 1989.

Distillation sur lies.

Vieillissemennt : plus de 30 ans en fût de chêne français.

à déguster dans un verre tulipe en digestif.